1. Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra püre makinesinden geçirin. Püre haline getirin.2. Püreye tuz, karabiber, 2,5 yemek kaşığı yağ katın. Tahta kaşıkla karıştırarak yağın erimesini sağlayın. Sonra yumurta sarılarını yedirin. 3. Yumurta aklarını kar halinde çırpın, çiğ krema, 3/ 4 bardak rendelenmiş peynirle beraber püreye karıştırın.4. Yüksek kenarlı yuvarlak bir kalıbı yağlayın. Karışımı içine boşaltın. Kalan peyniri de üzerine dökün ve sıcak fırında sufle kabarıp üstü kızarıncaya kadar 40-45 dakika pişirin. Rostoyla birlikte servis yapın.