1. Bir tencereye şeker, vanilya ve yumurta sarısını koyup bir telle karıştırın. İçine azar azar sıcak sütü katıp yedirin. Kısık ateş üzerinde kaynama derecesine gelene dek karıştırarak pişirin.( kaynatmayın, kesilir!)2.Kahve tadı vermek için, sütlü kremaya ılıkken biraz acı kahve katın. Sonra buzlukta dondurun.3. Çikolatalı yapmak için, süt kaynatılmadan önce içine kakao karıştırın ve sıcak kakaolu sütü yumurtalı şekere yedirin. Ilık hale gelince dondurun.4. Dondurma servisi yaparken dondurma bardaklarının dibine önce 2 yemek kaşığı acı kahve koyun ve üzerini kahveli dondurmayla doldurup üzerine krem şantiy sıktıktan sonra kavrulmuş kahve serpiştirin. Ya de çikolata rendesi serpiştirip servis yapın.