Menemen (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

6 adet yumurta4 adet sivri biber3 adet orta boy domates100 gr beyaz peynir1/ 2 demet maydanoz2 yemek kaşığı tereyağıTuz

Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara bölün.2. Biberleri 1 kaşık yağla birkaç dakika kavurun; domates ve biraz tuz katarak kısık ateşte 5-6 dk pişirip kıyılmış maydanoz ve peynir koyun.3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve dibi kalın bir tavada yağla birlikte karıştırarak biraz pişirin. Sertleşmeye başlarken domatesli karışımı ekleyin. Karıştırarak biraz daha pişmesini sağlayın. Bir tabağa boşaltıp servis yapın.