Menemen (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

6 adet yumurta<br>4 adet sivri biber<br>3 adet orta boy domates<br>100 gr beyaz peynir<br><br>1/ 2 demet maydanoz<br>2 yemek kaşığı tereyağı<br>Tuz

Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara bölün.<br>2. Biberleri 1 kaşık yağla birkaç dakika kavurun; domates ve biraz tuz katarak kısık ateşte 5-6 dk pişirip kıyılmış maydanoz ve peynir koyun.<br>3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve dibi kalın bir tavada yağla birlikte karıştırarak biraz pişirin. Sertleşmeye başlarken domatesli karışımı ekleyin. Karıştırarak biraz daha pişmesini sağlayın. Bir tabağa boşaltıp servis yapın.<br><br><br><br>