1. Orta büyüklükte bir tencereye ölçülü suyla beraber ayıklanmış ve doğranmış sebzeleri koyun. Su kaynamaya başlarken dana etini katın. Üzerinde biriken köpükleri alın.2. Tuz ve karabiber katıp kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin.3. Haşlanmış eti bir peçeteye sarın, soğuduktan sonra da dilimler halinde kesip servis yapın.