1 kg kuzu eti ( kol, kürek veya döş tarafı)2 orta boy soğan 1 orta boy havuç2 orta boy patates 1 küçük kereviz1 silme yemek kaşığı tuzTerbiyesi için: 2 yumurta sarısı1 silme yemek kaşığı un1 adet limon suyu1/ 2 demet maydanoz
1. Eti, kemikli olarak birer kişilik parçalara böldürün. Yıkadıktan sonra üzerini biraz geçecek kadar suyla ateşe koyun.2. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. İçine dört parçaya bölünmüş soğan, doğranmış havuç ve kereviz katın.3. Pişmeye yakın kuşbaşı doğranmış patatesleri ve yeterince tuz koyun.4. Limon suyu, un, 2 yumurta sarısıve yarım bardak suyu karıştırın. Patatesler yumuşadığı vakit terbiyesini üzerine döküp ateşten indirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.