200GR. KIYMA<BR>1 SU BARDAĞI İNCE BULGUR<BR>1 SU BARDAĞI İRMİK<BR>2 YEMEK KAŞIĞI TARHANA<BR>1 BAŞ SOĞAN<BR>1 YEMEK KAŞIĞI UN<br><br>1 ADET YUMURTA<BR>TUZ,KARABİBER<BR>1 SU BARDAĞI SU<BR>1 BARDAK YOĞURT<BR>3 KAŞIK TEREYAĞI<BR>KIRMIZI BİBER
1 SU BARDAĞI SUYUN İÇERİSİNE TARHANAYI KOYUP 15DK. BEKLET, DAHA SONRA İÇİNE BULGUR,İRMİK,RENDELENMİŞ SOĞAN,UN,YUMURTA,TUZ VE KARABİBERİ KOY VE İYİCE YOĞUR.HAMUR KIVAMINI ALDIKTAN SONRA MEŞE BÜYÜKLÜĞÜNDE AYIRIP YUVARLA VE DOLAPTA YAKLAŞIK 1SAAT BEKLET. SERVİS YAPMADAN HEMEN ÖNCE HAŞLANMIŞ VE KAYNAKTA OLAN SUYUN İÇERİSİNE AT VE YAKLAŞIK 15 DK.ORTA ATEŞTE HAŞLA. HAŞLANAN KÖFTELERİ KEVGİR YARDIMIYLA ALIP, SERVİS TABAĞINA KOY. ÜZERİ İÇİNSE 1 SUBARDAĞI YOĞURDU AZ BİR SUYLA ÇIRPIP KÖFTELERİN ÜZERİNE DÖK VE TEREYAĞINDA KIZARTILMIŞ TEREYAĞLI KIRMIZI BİBER SOSUNUDA YOGURDUN ÜZERİNE DÖKÜP SERVİS YAPIN. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN<br><br>BU TARİFİ ÜZERİNE YOĞURTLU SOS YAPMADANDA KULLANABİLİRSİNİZ, HAŞLANMIŞ KÖFTELERİ DİREK KIZARMIŞ TEREĞIN ÜZERİNE KOYUP ATEŞTE 5DK.DURDUKTAN SONRADA SERVİS YAPIP YİYEBİLİRSİNİZ.<br><br>BUTARİF İÇ ANADOLU YÖRESİNE AİT OLUP, KOLAY YAPILABİLİR VE LEZZETLİ BİR YEMEKTİR.