1. Koyun etini 1 kaşık yağla üzeri kapalı olarak ateşe koyun. Suyunu çekince ince doğranmış sarmısağı, çeşitli baharatı, tuz ve salçayı katın. 1-2 bardak sıcak su ekleyin. Kısık ateş üzerinde etler yumuşayana dek pişirin.2. Eti, hafif suyu varken indirip servis tabağına boşaltın. Yanına patates püresi koyarak servis yapın.Püresi: Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Yağ, süt ve biraz tuz katıp ateş üzerinde bir tahta kaşıkla karıştırarak bir iki dakika pişirin.