1. Büyücek bir tencereye 2 kaşık yağla beraber koyun budunu koyup ara sıra çevirerek 10-15 dakika kızartın. Ayıklayıp dörde böldüğünüz sebzeleri kattıktan sonra biraz daha kızartın.<br>2. Yeterince sıcak su ve tuz katıp üzeri kapalı olarak kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin.<br>3. Et suyunu çekince, dilimler halinde keserek bir servis tabağına yerleştirin. Etin üzerine tenceredeki sebzeli ve yağlı suyu süzgeçten geçirin.<br>Not: Etleri bu şekli vererek servis tabağına yerleştirin. Budun kemiğini süslü kağıtla sarıp etlerin ucuna koyun. Eti, haşlanmış ve sote yapılmış sebzelerle süsleyip servis yapın.<br><br><br><br><br>