Patlıcan Yemeği Ekleyen: seher koşar | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz. Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz. Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz. Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz. Kızartma bittikten sonra 5-10 dk. dinlendiriyoruz. Köfteleri kızartıyoruz. Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz. Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz. Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz. 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu döküyoruz. Orta ateşte 15dk. pişirip kısık ateşte de bir 15dk. daha pişirmeye devam ediyoruz. Son bikaç dk. kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz. Mükemmel bir yemek bence. Afiyet olsun...<br><br>Börek dilimlermiş gibi bir spatula yardımıyla kareler halinde kesip servis yapabilirsiniz.<br><br>