1 kg kemiksiz dana eti ( omuz tarafı)<br>1 kahve fincanı un<br>Tuz-karabiber<br>1 çay fincanı ayçiçek yağı<br>1 adet soğan <br>2 diş sarmısak <br>1 yemek kaşığı sirk<br><br>1,5 bardak su<br>3 orta boy patates<br>15-20 adet ( 125 gr) arpacık soğanı<br>2 orta boy havuç<br>250 gr taze yeşil fasulye<br>
1. Eti önce tuz, karabiber katılmış una bulayın. Kalın dipli çukurca bir tencerede yağı kızdırıp eti çevirerek kızartın.<br>2. Yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı, 2 diş sarmısağı, 1 bardak suyla sirkeyi katıp kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat pişirin.<br>3. Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın, soğanları ayıklayın ve etin üzerine yerleştirin. 1/ 2 bardak da su ekleyin, biraz tuz serpin. Yarım saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.<br>4. Eti birer kişilik parçalara bölün. Sebzelerle birlikte servis yapın.<br><br><br><br><br>