1 kg kemiksiz dana eti ( omuz tarafı)1 kahve fincanı unTuz-karabiber1 çay fincanı ayçiçek yağı1 adet soğan 2 diş sarmısak 1 yemek kaşığı sirk1,5 bardak su3 orta boy patates15-20 adet ( 125 gr) arpacık soğanı2 orta boy havuç250 gr taze yeşil fasulye
1. Eti önce tuz, karabiber katılmış una bulayın. Kalın dipli çukurca bir tencerede yağı kızdırıp eti çevirerek kızartın.2. Yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı, 2 diş sarmısağı, 1 bardak suyla sirkeyi katıp kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat pişirin.3. Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın, soğanları ayıklayın ve etin üzerine yerleştirin. 1/ 2 bardak da su ekleyin, biraz tuz serpin. Yarım saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.4. Eti birer kişilik parçalara bölün. Sebzelerle birlikte servis yapın.