patlıcanlar alacalı soyularak iki parmak eninde halka şeklinde doğranır.tuzlu suda 20/30 dakika bekletilir.süzülüp kurulandıktan sonra sıvıyağda hafifce kızartılır.bir karıştırma kabında kıyma,maydonoz,tuz,karabiber yoğurulur..ve yassı köfteler yapılır.önce fırın tepsisine patlıcanlar sırayla dizilir.üstüne köfteler dizilir.köftelerin üzerine bir sıra patlıcan daha dizilir.bunların üzerine halka doğranmış domates,biber,va sarımsak konur.salca 1 su bardağı suda ezilerek sebzelerin üzerine dökülür.175 derecelik fırında 20/25 dakika pişirilir ve sıcak servis yapılır.. <BR><BR> AFİYET OLSUN<br><br><br><br>