Babiko Ekleyen: ZAZA | eklenme tarihi: 20 May 2005

Un,yumurta,tuz,su ve süt ile normal kıvamda bir hamur hazırlanır.Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye konularak düzeltilir ve üzerine kaşık veya çatal ile şekil verilir.( baskı şeklinde )Yoğurt sürülerek hazırlanan hamur önceden 250 derecede ısıtılan fırında pişirilir.Sonrasında küçük parçalar halinde bölünen kömbe derin bir servis tabağına tepeleme şeklinde alınır.Sarmısaklı ayran ( koyu olacak ) bu kömbe üzerine dökülür.Not:ayran ılık olacak.Tereyağı bol ve iyice kızgın olacak şekilde ayranlı kömbe üzerine dökülerek servis yapılır.<br><br>Bu tarifim SİVAS yöresine ait bir yöresel yemektir.Tek bir servis içerisinde yenilir.<br><br>YEMEĞİN DİĞER İSİMLERİ ;ZİRFET , BABİKO , SİR vbg isimler ile anılır.