Urfa Kebabı (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
Malzemeler
750 gr orta yağlı koyun kıyması ( biraz karın boşluğu katılmış)<br>1 yemek kaşığı domates salçası<br>2 çay kaşığı kırmızı biber<br>2 çay kaşığı tuz<br>2 yemek kaşığı sıvıyağ<br><br><br><br>Garnitürü: 5 adet küçük kebap pidesi<br>2 büyük soğan<br>1 demet mayadanoz<br>2 çay kaşığı sumak<br>3 orta boy domates<br>5-6 yeşil sivri biber<br>
Yapılışı
1. Etin sinirlerini ayırdıktan sonra çift bıçakla iyice kıyın. Bir kaba alıp tuz, kırmızıbiber ve 1 kaşık salça katarak iyice yoğurun.<br>2. İki yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp 10 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında sıkarak şişlere geçirin. Üstlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın. Pideleri etlerin üstüne kapatıp ısınmasını sağlayın.<br>3. Domatesleri dörde bölün ve biberlerin saplarını kesip ızgarada birkaç dakika pişirin. <br>4. Soğanları ayıklayıp piyaz soğanı gibi ince ince doğrayın; biraz tuzla ovun; sumak ve kıyılmış maydanoz katın.<br>5. Pideleri tabaklara yerleştirin. Üzerlerine kebapları sıralayın. Yanına da ızgara yapılmış domates, biber ve soğan piyazından koyup servis yapın.<br><br><br><br><br>
Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2023
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/