Çiğ Köfte (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

500 gr yağsız dana kıyması ( iki kere çekilecek)<br>500 gr çiğ köftelik bulgur<br>3 iri soğan<br>1 demet maydanoz<br>1 yemek kaşığı domates salçası<br>1 yemek kaşığı biber salçası<br>Tuz-biber- bahar- kimyon<br><br>Garnitürü: 3 adet soğan<br>1/ 2 demet maydanoz<br>Tuz- kimyon<br>1 tatlı kaşığı acı biber salçası<br>limon suyu- zeytinyağı<br>

Yapılışı

1. Bulguru yıkamadan 1 bardak suyla ıslatıp 30 dakika bekletin.<br>2. Soğanları ince ince doğrayın; kıymayla karıştırın. Tuz, çeşitli baharat ve salça katıp iyice yoğurun. Sonra da bulguru katın. Ara sıra su ekleyerek yoğurmayı sürdürün. Kıyılmış maydanoz koyup ıslak avuç arasında sıkarak şekillendirin.<br> Garnitürü: Soğanları ince ince doğrayın. Kıyılmış maydanoz, biber salçası, tuz, kimyon, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak köftenin yanında servis yapın.<br><br><br><br><br>