1. Rozbifin üst kısmından baklava biçimi keserek küçük yarıklar açın. Dövülmüş sarmısak, karabiber, tuz ve zeytinyağı karışımını rozbife sürün.2. 250 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızartın. Alüminyum folyoya sarıp bekletin. Servis yapılacağı zaman dilimler halinde kesin.