Biberli Tavuklu Makarna Ekleyen: Filiz Kutlu | eklenme tarihi: 20 May 2005

Malzemeler

500 gr kadar tavuk kuşbaşı, 1 paket büyük kalem türü makarna (burgu da olabilir), 2 adet yeşil dolmalık biber, 2 adet kırmızı biber, tuz,isot,karabiber, kuru nane

Yapılışı

Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Etleri yağ ve tuz eklemeden suyunu salıp, bitinceye kadar pişirin. Tuz ve 3/4 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyip 5 dakika pişirip 1 su bardağı su ilave ettikten sonra suyunu çekinceye kadar ağzını kapatarak pişirin. Diğer yandan, biberleri kibrit çöpü şeklinde doğrayarak teflon tavada önce yeşil biberleri atıp tuz ekleyerek 2-3 dk. pişirip kırmızı biberleri ekleyin. Yağda örselendikten sonra 1-2 dakika kapağını kapalı tutun. Tavuğa isot ve karabiber ekleyin, sonra pişen biberleri ekleyin, 1-2 dk kadar birlikte pişirin nane ekleyin. Süzülmüş ve soğuk sudan geçirilmiş makarnayı ekleyin. Karıştırarak 2-3 dk. pişirin. Tencerenin ağzı kapalı olarak 1-2 dakika bekletip servis yapınız.