1 kg az yağlı koyun kıyması( yarı yarıya dana eti de karıştırılabilir)2 büyücek soğan1,5 kahve fincanı pirinç1 yemek kaşığı margarin5 adet yumurta1/ 2 demet maydanoz4-5 yemek kaşığı galeta unu ( ya da un)Tuz-karabiber2 bardak bitkisel sıvıyağ
1. Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin.2. kıymanın yarısını kavurup soğutun. Kalan kıymaya kavrulmuş kıymayı ve soğanlı pilavı katın. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve iki yumurta koyup iyice yoğurun.3. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç arasında uzun ve yassıca köfteler yapın. Önce galeta ununa, sonra da yumurtaya bulayıp kızartın.Not: Pirinci ayrı pişirip, soğanı kıymanın yarısıyla kavurmak da mümkündür.Malzemeler yoğrulup köfte şekli verildikten sonra derin dondurucu da 15 dakika bekletiniz.