Yaban Ördeği Dolması Ekleyen: şerife nihal | eklenme tarihi: 20 May 2005

Malzemeler

2 adet küçük yaban ördeği.<BR>4 yemek kaşığı pirinç.<BR>2 yemek kaşığı dolma fıstığı.<BR>4 yemek kaşığı sıvıyağ.<BR>1 tatlı kaşığı karabiber. <BR>1 tatlı kaşığı tuz.<BR>yarım demet maydonoz doğranmış.<br><br>Pişirme suyu;<BR>1 adet soğan,<BR>tane karbıber <BR>5 su bardagı su,<BR>maydonoz sapı,<BR>1 tane portakal suyu,<BR>tuz.

Yapılışı

Kuşlar iyice temizlenir.suda yarım saat bekletılır.Bir tencereye yağ konur,fıstık ve pirinçler 5 dakika yağda kavrulur.İçerisine tuz karabiber ve maydonoz ilave edilir,tencerenin altı kapatılır.Bu malzeme iki ördeğe paylaştırılarak içleri doldurulur.Doldurulan kısım dıkilır.Düdüklü tencereye 5 bardak su konulur.1 tane butun soğan,tane karabıber tuz maydonoz sapı,bir portakal suyu ve ördekler yarım saat pişirilir.Bir tavaya tereyağ konulur.Pişen ördekler bu yağda sağlı sollu kızartılır. <br><br>Servis yapmadan önce dikilen ip cıkartılır.Marul ve maydonozlarla servis yapılır.<br><br>