Fondü, İsviçrenin geleneksel bir yemeğidir. Et ve peynir fondüsünden başka bir de küp biçiminde kesilmiş kuru kek ve bisküvilerin ya da çeşitli meyvelerin çikolatalı sosa bulanarak yenilen " çikolatalı fondü" çeşidi de vardır.<br> Fondü çeşitlerinin en önemli özelliği, ısıya dayanıklı bir kabın ispirto ocağı üzerinde masada bulundurulması ve yiyeceğin içine sokulup pişirilerek ya da sosa bulanarak yenmesidir.<br> Fondü takımı bakırdan ya da çelikten yapılmış tahta saplı ve ağzı dar bir tencere; altına konacak bir ispirto ocağı ve 6-8 adet fondü şişinden meydana gelir.<br>Fransızca kökenli Kaklon ( caquelon) denilen bu özel tencerenin - yağın dışarıya sıçramasını önlemek için- ağız kısmı dardır. Fondü takımının çatalları ise - normal çatalın yarım misli büyüklüğünde - 30 cm kadardır.<br><br><br><br><br>Bu bir genel açıklamadır...