1 adet kızartmalık tavuk ( 2 kg)400 gr konserve bezelye ya da taze bezelye400 gr konserve mısır ya da taze mısır1 orta boy soğan1 yemek kaşığı tereyağıTuz-karabiber-biraz pul kırmızıbiber4 adet kırmızı etli biberFırın için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı2 orta boy havuç2 sap kereviz1 adet ince pırasanın beyaz kısmı2 orta boy soğan1 diş sarmısak1/ 2 lt su
1. Konserve mısır ve bezelyenin sularını boşaltın. Taze mısır ve bezelye katılacaksa önce her ikisini de tuzlu suyla yumuşuyana dek haşlayın. Kırmızıbiberleri de biraz haşlayın. 2. Bir adet soğanı ve kırmızıbiberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Mısır ve bezelyenin yarısına doğranmış soğan ve biberlerin yarısını katın. Tavuğun katısıyla ciğerini incecik doğrayıp 1 kaşık yağda sote yapın ve bezelyeli içe karıştırın. Tuz, kırmızıbiber ve karabiberle tatlandırın.3. Bu karışımı, temizlenmiş ve yıkanmış tavuğun içerisine doldurun. Tavuğun butlarını ve kanatlarını dikerek bağlayın. Karnını da dikerek kapatın. Uygun bir tencerede yağı kızdırıp tavuğu çevirerek kızartın. Doğranmış havuç, pırasa, soğan, kereviz, sarmısak ve tuz, 1/ 2 lt su koyup ateş üzerinde bir taşım kaynatın4. Tavuğu tenceresiyle 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve üstü kapalı olarak 1,5 saat pişirin. Tavuk yumuşadığı zaman fırından çıkartın. Tencerede kalan sebzeleri ve tavuk suyunu süzgeçten bastırarak geçirin. Suluysa biraz kaynatıp çektirin. 5. Kalan bezelye, biber ve mısır karışımına 1 yemek kaşığı eritilmiş yağ gezdirin ve 5-10 dk ısıtın. Bu karışımı servis tabağının çevresine yerleştirin. Tavuğu, iplerini çıkartıp sebzelerin ortasına koyun. Tavuğun üzerine fırçayla sıcak sostan sürün. 6. Tavuğu birer kişilik parçalara bölün. İçindeki garnitürle diğer sebzeleri karışırıp, kalan sosla servis yapın.