Börülceler iki uçlarından koparılarak ayıklanır,kayna-<BR><BR>yan suda 20 dakika haşlanır,suyu süzülerek bir kaba alınır.<BR><BR>İçine z.yağ,koruk(bulunmazsa)<BR><BR>elma sirkesi ve sarımsaklar<BR><BR>ince kıyılarak karıştırılır.<BR><BR>Servis tabağına alınır,<BR><BR>üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dere otu serpilir<BR><BR>üzeri k.pul biberle süslenerek servis edilir.<br><br>Servisten önce üzerine 3 ç.k<BR><BR>yoğurt 1 ç.k su ile ezilerek konup 1 ç.k z.yağ gezdirile-<BR><BR>rek 1 çay kaşığı k.pulbiberle<BR><BR>süslenerek servis edilirse,<BR><BR>göze hitap ederek iştah açar.<br><br>