1kg.ispanak yaprağı iri ssoğan,karabiber,tuz,kırmızı biber, un,bir miktar süt<br><br>1 tepeleme yemek kaşığı un sarmısaklı yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ.
Ispanaklar kaynar tuzlu suda haşlanır,delikli kepçeyle bastırılarak suları iyice süzülür,ince ince bıçakla kıyılır,veya robottan geçirilir. İnce doğranmış soğan sıvı yağda pembeleştirilir, un eklenir çevrilir,ispanaklar eklenerek iyice karıştırılır,çevrilir,ılık süt yavaş yavaş eklenir,patates püresi kıvamı olana kadar karıştırılarak çevrilir,karabiber,tuz,kırmız biber eklenir,karıştırılır ve ateşten alınır. Ilıtılır bir ölçü ıspanak püreine bir ölçü sarmısaklı yoğurt eklenir, kayık tabağa yayılarak üstü düzleştirilir,üzerine pul biber serpilir.<br><br>Arzuya göre kiraz domatesle süslenebilir,<br><br>