Yarım kg kuzu eti<BR>Yarım kg arpacık soğanı<BR>2 baş sarımsak<BR>3 çorba kaşığı tereyağı ya da<BR>margarin<BR>Yarım çay bardağı sirke<BR><br><br>5 su bardağı sıcak su<BR>1 tatlı kaşığı tarçın<BR>1 tatlı kaşığı yenibahar<BR>1 tatlı kaşığı kimyon<BR>1 paket et suyu tableti<BR>1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz.
Tencereye tereyağını alıp eritelim.Kuşbaşı eti yağın içine ilave edelim.Etler suyunu çekene kadar karıştıralım ve kavuralım.<BR><BR> Bu arada arpacık soğanları ve sarımsakları soyup bekletelim.<BR><BR> Etler suyunu iyice çektiğinde soğanları ve sarımsakları tencereye ilave edelim doğramadan bütün olarak.<BR><BR> Üzerine tuzunu,kimyonunu,tarçınını,yenibaharını ve sirkesini ilave edip 5 dakika daha kavuralım.<BR><BR> Daha sonra sıcak suyu ve et suyunu tencereye ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.Üzerine kırmızı biber serperek servis yapalım.<br><br> Papaz yahnisini sade pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.İsterseniz üzerine dereotu ya da maydanoz serpebilirsiniz.<br><br>