Güllaç Kızartması

Güllaç Kızartması: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 20 Mar 2003 Malzemeler:

250 gr güllaç
100 gr badem ( 3/4 su bardağı)
4 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 bardak sıvıyağ

Şurubu;
2,5 su bardağı tozşeker
2 bardak su
1/4 limon

Yapılışı:

1. Şekeri, ölçülü suyla 5 dk kaynatın; limon sıkıp kabuğunu içine atın ve soğumaya bırakın.

2. Bir kaba yumurtaları kırıp çırparak sütü katın ve ılınıncaya kadar ısıtın. Güllaç yapraklarını, birer birer içine batırıp çıkartın, bir tahta veya taş üzerine yayın. Karşılıklı iki uçları içe doğru kapatın. Bir kenarına, kabukları çıkarılarak kıyılmış badem koyarak sigara gibi sarın. Güllaç katlaştıktan sonra, yarım parmak uzunluğunda parçalar halinde kesin.

3. Derince bir kapta kızdırılmış yağa atarak kızartıp soğuk şuruba atın. Dağıtım tabağına çıkarıp servis yapın.