1. Balıkları temizledikten sonra birer kişilik parçalara ayırın. Bir tepsiye sıralayın.2. Balıkların aralarına, uzun dilimler halinde doğradığınız patatesleri yerleştirin. Üzerine kıyılmış soğan, maydanoz, sarmısak ve doğranmış domatesleri serpiştirin. Tuz, karabiber, defneyaprağı, limon suyu, şarap, sıvıyağ ve su koyduktan sonra orta ısılı bir fırında patatesler yumuşayana dek pişirin.