500 gr taze ıspanak1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı taze süt kremiTuz-karabiberBir fiske hindistancevizi3 orta boy domates4 taze soğan400 gr file balık2 yemek kaşığı limon suyuSosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı1,5 yemek kaşığı un1 bardak süt100 gr kaşar peyniri1 yumurta sarısıTuz
1. Ispanakları yıkayıp hafifçe haşlayın ve suyunu süzün. Tuz, karabiber, hindistancevizi, eritilmiş yağ ve krema katıp karıştırın. Bu karışımı, dibi düz ve ateşe dayanıklı cam bir kaba yayın. Üzerine kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domatesleri ve soğanları serpiştirin.2. Balıkları limon ve tuzla ovuşturup ıspanağın içine yerleştirin, üzerini folyoyla kapatın. 200 derece sıcaklıkla bir fırının orta gözüne yerleştirip 15 dakika pişirin. 3. Balıkların üzerini hazırladığınız beşamel sosla kapatıp kaşarpeyniri serperek üstü açık olarak 10 dakika daha fırında bırakın.