1. Eti, kıyılmış soğan ve yağla ateşe koyun. Suyunu çekip kavrulmaya başlarken doğranmış domates veya salça katın. 5 dk sonra yeterince sıcak su, tuz ve karabiber koyup kısık ateşte pişirin.<BR><BR>2. Etleri, bir kase veya sahan kapağı içinde toplayıp uygun bir tepsinin ortasına ters çevirerek kapatın.<BR><BR>3. Havuçları, kibrit büyüklüğünde doğrayıp 3 bardak sıcak suyla birlikte tepsiye boşaltın. Gerekirse biraz tuz ekleyin; kaynamaya başlarken suyu süzülmüş pirinci katın ve üzerine bir ağırlık koyup kapalı olarak kısık ateşte pişirin. <BR><BR>4. Pilav suyunu çekince, ortasındaki kabı kaldırın. Pilavı, ortasınaki etlerle birlikte servis yapın.<br><br><br><br>