1. Kıymaya, ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber katıp yoğurun. Küçük köfteler yapın ve 2 kaşık yağın içinde kızartın.<BR><BR>2. Et suyuna, yağ ve tuz katıp kaynatın. Suda bekletilip süzülmüş pirinç ve kızaran köfteleri salın. Bir iki taşım harlı ateşte kaynatın; sonra kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirip servis yapın.