Pırasalı Tart: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002 Malzemeler:

Hamur için; 2 tepeleme su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı su
Biraz tuz
Garnitürü için; 2 kg pırasa

4 yemek kaşığı margarin
200 gr jambon
1/2 bardak yağlı süt
Tuz-karabiber
2 yumurta
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri

Yapılışı:

1. Elenmiş unun ortasında yağ ve yumurta sarısını ezin, su ve biraz tuz katarak bir hamur yapın. Serin bir yerde yarım saat dinlendirin. Hamuru, uzunlamasına açın ve üçe katlayın; sonra yuvarlak biçimde açarak 26-28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Ortasından birkaç delik açın.

2. Ayıklanmış ve yıkanmış pırasaların yalnız beyaz kısımlarını, 2 cm genişliğinde daireler halinde kesin. Teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağla birlikte koyun. Kısık ateşte 1 saate yakın pişirin.

3. Küçük parçalara doğradığınız jambonu bir kaşık yağla tavada çevirin. Tart hamurunun üstüne önce jambonları , sonra da haşlanmış pırasaları yayın. 2 yumurtayla artan bir akı süt,tuz ve karabiberle karıştırıp, kalıbın üstüne dökün. Kaşarpeyniri serpin ve 160-180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.



Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2022
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: