Uskumru Provençale Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 9 Mar 2001

Malzemeler

6 adet orta boy uskumru<br>Tuz-karabiber<br>150 gr mantar<br>3 orta boy soğan<br><br>2 diş sarmısak <br>2 yemek kaşığı tereyağı<br>3 yemek kaşığı sirke<br>

Yapılışı

1. Balıkların başlarını ayırmadan, içlerini temizleyin. Yıkadıktan sonra sularını iyice süzdürüp, kurulayın. Tuz ve karabiberle balıkları ovun ve elektrik ızgarasına ya da fırının ızgara bölümüne yerleştirip çevirerek kızartın. <br>2. Soğanları ve mantarları ince ince kıyıp yağla birlikte ateşe koyun; kıyılmış sarmısak katıp kısık ateşte yumuşamasını sağlayın. Sirke ilave edip 2 dakika sonra ateşten indirin. Yeterince tuz ve karabiber katın.<br>3. Yukarıdaki sosu ızgara balıkların üzerine dökün. Ya da domateslere doldurup çevresine düzerek servis yapın.<br><br><br><br><br>