1. Pırasanın köklerini ve fazla olan yeşil kısmını kesin ve bir iki katını soyarak yıkayın. 3 cm uzunluğunda doğrayın.<BR><BR>2. Bir tencerede ince doğranmış soğanı, kuşbaşı etleri, yağla birlikte ateşe koyun. Suyunu çekene dek pişirin. 1 kaşık salça katın sonra da doğranmış pırasaları ve yeterince tuz koyun. Arada karıştırarak pırasaları börttürün. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve yavaş yavaş kaynatarak pişirin.<br><br><br><br>Etli pırasa, terbiyeli yapılacaksa domates salçası katmayınız.