Kalkan Balığı Tava

Kalkan Balığı Tava: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 9 Mar 2001 Malzemeler:

1 kg kalkan balığı
1 çay bardağı un
Tuz-karabiber

1,5 bardak sıvıyağ
1/ 2 demet maydanoz
1 limon

Yapılışı:

1. Balıkları birer kişilik parçalara böldürün. Yıkayıp suyunu iyice süzdürün ya da kurulayın.
2. Balıkları, tuz ve karabiber karıştırılmış una bulayın. Kızdırılmış yağa atarak pembe renkte kızartın. Kağıt peçete üzerine çıkartın .
3. Balıkları servis tabağına alın, limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Not: Pisi, dil, istavrit, mezgit gibi balık çeşitleri de aynen yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanıp pişirilir.