Nohut ( İşkembeli): Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 20 Mar 2003 Malzemeler:

1 adet dana veya koyun işkembesi ( hazır işkembe de olabilir)
1 bardak nohut
2 orta boy soğan
1yemek kaşığı domates ezmesi
2 yemek kaşığı yağ

1 baş sarmısak
1 baş soğan
1/2 limon kabuğu

Yapılışı:

1. İşkembeyi temizleyip yıkayın. Bol suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. Bir baş ayıklanmamış sarmısak, soyulmuş 1 baş soğan ve yarım limon kabuğu katıp yavaş yavaş kaynatarak pişirin.

2. Nohutu akşamdan tuzlu suda bekletin ve biraz haşlayın. Soğanları incecik doğrayın ve 2 kaşık yağla börttürün. Domates salçası, 4-5 bardak işkembe suyu ( kafi gelmezse sıcak su ekleyin)katın. Küçük parçalar halinde doğradığınız işkembeleri, haşlanmış nohudu koyup kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızıbiber atın, 1-2 bardak suyu kalınca ateşten indirin.



Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2020
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: