Kabak (Zeytinyağlı) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 20 Mar 2003

Malzemeler

1 kg kabak<BR>3/4 bardak zeytinyağı<BR>3 orta boy soğan<BR>2 büyücek domates<BR>8-10 diş sarmısak<br><br>1 tatlı kaşığı toz şeker<BR>Tuz<BR>1/2 demet maydanoz

Yapılışı

1. Bir tencereye zeytinyağı, yarım ay biçiminde doğranmış soğanları koyup, 10 dk kısık ateşte börttürün. Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, kabukları ayıklanmış sarmısakları katın.<BR><BR>2. Kabakların kabuklarını soyup yıkayın. Önce dört parçaya bölün, sonra da yarım parmak uzunluğunda doğrayıp domatesli içe katın; tuz, şeker ve yeterince su koyup kısık ateşte pişirin. Kabında soğutun, servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.<br><br>Soğuk servis yapılır.<br><br>