Ispanak Graten: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 20 Mar 2003 Malzemeler:

1 kg ıspanak
300 gr mantar
1/2 limon suyu
Beyaz sos:
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı


1 su bardağı süt
Tuz- karabiber
Biraz, küçük hindistan cevizi rendesi
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra biraz tuz döküp kısık ateşte 5-10 dk haşlayın. Süzgece boşaltın ve sonra da püre haline getirin.

2. Mantarları temizleyip yıkayın. büyükeleri 4-5 parçaya bölün. Üzerine biraz su, 1 tatlı kaşığı tereyağı, limon suyu ve biraz tuz koyup üstü açık olarak pişirin. Suyunu çekince ateşten alın.

3. Kalan yağla unu karıştırarak 2 dk kavurun.Sütü azar azar katııp yedirin.Tuz, karabiber ve hindistan cevizini katın. İki kaşık beyaz sosu mantarlarla karıştırın.

4. Bir fırın kabına önce ıspanak püresinin yarısını, sonra üzerine soslu mantarı ve kalan püreyi yerleştirin. Beşamel sos koyu ise biraz sütle sulandırıp üzerine yayın, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 190 derece ısıtılmış fırında üzerini kızartın.

Sıcakken servis yapın.

Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2019
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: