1. Balığın içindeki mürekkep torbasını çıkartıp iyice yıkayın. Bir santim genişliğinde, eninde dilimler bölün.<br>2. Kalamarı önce tuzlayıp biberleyin; üzerini örtecek kadar bira içinde 2 saat bekletin. Biradan çıkarttıktan sonra una bulayarak unlu bir tepsiye alın.<br>3. Kalamarları kızgın yağın içerisine atarak açık pembe renkte kızartıp kağıt üzerine çıkartın. İçine dantel kağıt yayılmış servis tabağına alın ve tartar sosla servis yapın. <br>Not: Kalamar, mürekkepbalığının bir türüdür. En irileri 30 cm olup, 8 ayağı vardır. Eti çok lezzetlidir.<br><br><br><br><br>