Şeftaliler yıkanır, kabukları soyulur ve ikiye ayrılır. Su içinde bekletilir.<BR><BR>Bir tencereye 6 bardak şeker ve 2 bardak su konarak bir kaç taşım kaynatılır. <BR><BR><BR><BR>Su içinde bekletilen şeftaliler kaynayan şurup içine atılarak kıvama gelene kadar kaynamaya bırakılır. Kıvamı anlamak için bir kaşıkla şuruptan alıp bir tabağa damlatın, eğer damlalar top top duruyorsa, kıvam tamamlanmış demektir. <BR><BR><BR><BR>Reçel kıvama ulaştıktan sonra içine 1 limonun suyunun tamamı ya da limon tuzu katılır (şekerlenmesin diye). Biraz daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.<br><br><br><br>