1. Büyük bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup kaynatın. Istakozları içine atarak haşlayın.<br>2. Istakozları sudan çıkartıp soğutun. Özel ıstakoz makası veya keskin bir bıçakla önce kıskaçları ve ayakları ayırın, sonra baş ve kuyruğa doğru keserek gövdesini iki parçaya ayırın. Etleri içinden çıkartın.<br>3. Hazırladığınız 1 tertip mayonezin yarısıyla küçük küp biçiminde doğradığınız sebzeleri karıştırın. Mayonezli salatayı uygun bir tabağa koyun ve üzerine de ıstakozları yerleştirin. Üzerini kalan mayonezle kapatın.<br>4. Istakozun üstünü ve kenarlarını zevkinize göre, katı pişmiş yumurta, domates, kırmızı turp, yeşil salata, kornişon gibi sebzelerin bir veya birkaçıyla süsleyin. <br><br><br><br><br>