6 adet yumurta<br>1 lt su <br>1/ 2 kahve fincanı sirke<br>1 silme yemek kaşığı tuz<br>Ispanak püresi için: <br>500 gr ıspanak<br>1 orta boy soğan<br>1 yemek kaşığı un<br>1 çay kaşığı toz şeker <br>3/ 4 bardak süt<br>Tuz-karabiber<br>1/ 2 kahve fincanı sıvıyağ<br><br><br>Üstü için:<br>1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri<br>1 yemek kaşığı tereyağı<br>Beyaz sos ( beşamel ) için: <br>1 yemek kaşığı tepeleme un<br>1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin<br>250 gr süt ( 1 büyücek bardak)<br>Tuz-karabiber<br>
1. Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra biraz tuz koyarak hafifçe haşlayın; suyunu süzüp kıyın. Soğanı rendeleyerek sıvıyağla birlikte biraz kavurun. 1 yemek kaşığı un, kıyılmış ıspanak ve süt katarak karıştırın. Yeterince tuz, biber ve şeker koyun. Fırına dayanıklı bir tabağın içine yayın.<br>2. Yumurtaları, tuz ve sirke katılmış kaynayan suda pişirin. Kevgirle çıkartıp pürenin ortasına yerleştirin. Üzerini beşamel sosla kapatıp rendelenmiş kaşarpeyniri serpin ve eritilmiş yağ gezdirin. Fırında üzerini kızartarak servis yapın.<br><br><br><br><br>