Jump to content
Sign in to follow this  
timmes

antep dolmasi

Recommended Posts

Kuru patlicanla yapilan Antep dolmasinin nasil yapildigini bilen varsa bana yardimci olabilir mi?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kuru patlicanla yapilan Antep dolmasinin nasil yapildigini bilen varsa bana yardimci olabilir mi?

Aşağıdaki linkte antep dolması tarifi var

 

Yemeğin Adı: Antep Dolması

 

Tarif:: Antep Dolması

Malzemeler

  • 20-25 adet kurutulmus biber yada patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates
  • yarim yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay bardağı su
  • 1 cay bardağına yakın zeytinyağı
  • 2,5 cay bardağı pirinç
  • yarım kilo koyun kıyması
  • Tuz,karabiber, isteğe göre baharatlarda koyabilirsiniz.

 

Yemeğin Yapılışı

  1. Kuru biberleri 5 dakika kadar kaynar suda haşlayalım, patlıcanları ise biraz sert oldukları için 7-8 dakika kaynatalım.
  2. Bir tarafta da zeytinyağına yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ve kıymayı sonrada yıkanmış olan pirinçleri ekleyip daha sonra suyu ve baharatları ekleyelim.
  3. Pirinçler suyunu çektikten sonra biber ve patlıcanları doldurabiliriz.Yalnız dolmaları yarım doldurmak gerekiyor ağız kısmında boşluk bırakmak lazım ,çünkü dışa taşabilir. Birde tencereye patlıcanları alta biberleri üste koyacaksınız çünkü patlıcanlar biraz geç pişiyor.
  4. Son olarak dolmaların üstünü geçmeyecek şekilde suyunu ve dolma taşı yada tabak koyup ,kaynayıncaya kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakalım.Yalnız ocaktan indirmeden 15 dakika önce yarım limon yada limon suyu koyarsanız daha lezzetli olur.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You are posting as a guest. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.