KESTANE ŞEKERİ TARİFİ

[Φ rakım70dagcı]

KESTANELER BİRADA KABUKLU OLARAK HAŞLANIR, SONRA SOYULUR, SOGUMAYA BIRAKILIR. DAHA SONRA İNCE TÜLBENTLERE SARARAK TEK TEK TENCEREYE OTUTTURULUR. BOL ŞERBETLİ SUDA AGIR ATEŞTE KAYNATILIR 1 SAAT SONRA BURSA KESTANE ŞEKERİNİZ HAZIR

[Φ Popeye]

Kestane şekeri

KAÇ KİŞİLİK: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk

PİŞME SÜRESİ: 120 dk

 

Malzemeler:

# 500 gr iri kestane

# 2.5 su bardağı toz şeker

# 2.5 su bardağı su

# 1 tatlı kaşığı vanilya

 

Hazırlanışı:

* Kestanelerin dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla keserek soyun. Soyulmuş kestaneleri su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin. Kestaneleri sudan alıp ılınınca ince kabuklarını soyun.

 

* Tozşekeri başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp 1 gün kadar bekletin.

 

* Tencereyi kısık ateşe alıp 10 dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin. Kestaneleri şerbetin içinden alıp küçük kağıt kalıplara yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.

[Φ made in turkey!]

şooooooooookkk şeker yaaa...olsada yesem.....

[Φ Haluk Alper]

Aşağıdaki linkten kestane şekeri tarifine ulaşabilirsiniz.

 

Yemeğin Adı: Kestane Şekeri

 

Tarif:: Kestane Şekerinin yapılış tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

• 450 gr.kestane
  
• 3 su bardağı su
  
• 3 su bardağı toz şeker
  
• İnce tülbent
  

 

Yemeğin Yapılışı

1. Kestanelerin kabuklarını çizip 5/10 dakika kaynatın, böylece kestanelerin kabukları rahatlıkla çıkacaktır.
   
2. Kare şeklinde ince tülbentler kesin, her tülbentte 2 adet kestaneyi sırt sırta gelecek şekilde koyup bohça yapar gibi sıkıca bağlayın.(Tülbent kestanelerin haşlanırken dağılmasını önlüyor)Bu şekilde kestaneleri üzerlerini biraz geçecek kadar suda haşlayın.
   
3. Piştiklerini anlamak için kürdan batırın, eğer kürdan rahat batıyorsa kestaneler pişmiş demektir.
   
4. Şerbeti için:
   
5. 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri kaynatın. Haşlanmış kestaneleri süzüp şerbetin içerisine koyun ve kısık ateşte en az 2 saat kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Kestaneler şerbetlerini iyice çektikten sonra tülbentleri çıkarıp servise sunun.