Barbunya Tava (2)

Barbunya Tava (2)

Barbunya Tava (2)
» Tarif Numarası: 1466
» Postalayan: Barracuda
» Oy Sayısı: 4 - Oy Oranı (1-10): 8.30
» Bu Tarifi Oyla
» İnceleme Yaz
» Tarifi Arkadaşına Gönder

Servis (Kaç Kişilik): 4 «
Tek Kişilik Servis Kalorisi: belirtilmemiş «
Hazırlama Süresi: belirtilmemiş «
Zorluk Derecesi: Averaj «
Yazıcı Dostu Görüntü «
İnceleme Yok «
Tarifi Posta Kartı ile Gönder «

Tariflerin daha iyi anlaşılabilmesi için İnceleme özelliğini kullanmanızı öneriyoruz. Eğer bu tarifi denediyseniz: Eksikleri? Fazlalıkları? Güzelmi? Kötümü? Açıklama? Farklı Yaklaşım? inceleme göndererek diğer kullanıcıların bilgilenmesini sağlayabilirsiniz: Sol menüden İnceleme Yaz linkine tıklayınız ve incelemenizi postalayınız. İncelemelere bakmak için sağ menüden İncelemeleri Oku linkine tıklayınız...Eğer İnceleme yok diyorsa kimse inceleme postalamamış demektir.

Yemek Tarifinin Ait Olduğu Dizin: Deniz Ürünleri

Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı: 20729

Bu Tarifi Paylaşın

Gereçler:

800 gr barbunya
Kızartma yağı (tercihan zeytinyağı)

Yeterince beyaz un
Tuz

Yapılışı:

Balıkçıda temizletip aldığınız barbunların sırlarını parmaklarınızla yoklayıp kalan pulları temizleyin (sakın bıçak kullanmayın) ve bol suda yıkayın. İçinde pıhtılaşmış kan bırakmamaya gayret gösterin. Balıkları kağıt havluya dizip suyunun durulanmasını sağlayın. Tuzlayıp ve içlerini tuz ve karabiberleyip(az miktarda) 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Bir tavada kızartma yağını kızdırın, barbunları una bulayıp tavaya atın. Küçük balıkların bir yanını 10, diğer yanı da 10 dakika kızartıp alın. Büyük olanlar ise birkaç sefer çevrilmelidir. İri barbunları unlamadan da kızartabilirsiniz. Küçük barbun ve tekirlerde mısır unu da kullanabilirsiniz. Çok güzel ve değişik bir lezzet verir.

Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):

. Barbunyanın üç çeşiti vardır. Bunlar KAYA BARBUNU, KUM BARBUNU ve PAŞA BARBUNUdur.
. Kaya barbununun sırtı kırmızıdır ve üzerinde gri lekeye rastlanmaz, barbunların en makbul olanıdır.

. Kum barbununun yanları kırmızı sırtı ise gri veya gri-siyah karışımıdır. Bu balık ta çok lezzetli olmakla beraber kaya barbunu

daha makbuldur.

. Paşa barbunu yanında kuyruk kısmından yan yüzgeçlere doğru sarı çizgisi ile tanınır. Tadı o kadar iyi olmayıp diğer barbunlar

kadar makbul değildir.

. Tekir barbuna çok benzeyen bir balık olmakla birlikte aynı derecede lezzetli değildir. Küt kafası ve iki adet sakalı ile tanınır.

Genelde barbundan küçük olmakla beraber büyüklerine de rastlanır.

. Kaya ve kum barbunu kızartma tavasının yağına hafif bir kırmızı renk bırakırlar. Tekir ise yağı kesinlikle kırmızıya dönüştürmez.

. Küçük barbunları kızartırken mısır unu kullanabilirsiniz.

. Unun mümkün olduğu kadar kuru olmasına ve topaklanmamasına dikkat ediniz. Balığı unladıktan sonra fazla unu silkeleyiniz.

Besin Değerleri ve Ek Bilgiler:

Kalori	belirtilmemiş	Dietetic Fiber	belirtilmemiş	Vitamin B	belirtilmemiş
Karbonhidrat	belirtilmemiş	Kolestrol	belirtilmemiş	Vitamin B12	belirtilmemiş
Toplam Yağ	belirtilmemiş	Sodyum	belirtilmemiş	Vitamin D	belirtilmemiş
Doymamış Yağ	belirtilmemiş	Vitamin A	belirtilmemiş	Vitamin E	belirtilmemiş

İncelemeler - Görüşler - İpuçları

Bu tarif için henüz hiç inceleme gönderilmemiş. Eğer ilk olmak istiyorsanız lütfen BURAYA tıklayınız...

İnceleme Yaz

Yemek Tarifleri Etiket Bulutu - Etiketleri

reçel kurusoğan omlet sarımsak muhallebi armut garnitür ançuez salata çığırtma makarna kavurma pasta yufka pastırma yahni işkembeli fesleğen dondurma mandalina vegan sütlaç tereyağ rosto tarama kuşbaşı revani kaplama gulaş

		Portal Ana Sayfa \| İngilizce Ana Sayfa \| Arkadaşlık Servisi \| Arama Motoru
	Yemek Tarifi: Barbunya Tava (2)
Deniz Ürünleri Dön Dizinler Tarif Ekle Arkadaşına Öner Tarif Tartışma Forumları Tarif Posta Kartı Tarif Makaleleri Mayıs 20 (Pazartesi), 2013 - Tarif Ara: Veri Tabanındaki Tarif Sayısı: (2575)