Domatesli Yumurta

Malzemeler

2 orta boy domates
2-3 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı et suyu
6 adet yumurta
Tuz-karabiber

Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp tel tel doğrayın. 1 kaşık yağ ve biraz et suyu ekleyip hafifçe pişirin.
2. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyip doğrayın; biberlere katıp 5-10 dakika pişirin. Sonra da dibi düz bir kaba aktarın; yuva açarak yumurtaları kırın. Tuz ve biber serperek üstü kapalı olarak ateşte bırakın.