Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,728 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Yakitori (Soslu Tavuk Şiş - Japonya): Ekleyen: Hakan Durucay | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Tavuk ve Hindi Yemekleri
Malzemeler

sos icin;
1 buyuk elma
1 buyuk sogan
1/2 bas sarimsak
15-20 gr hondashi (japon corbasi icin balik tozu)
1/3 bardak soya sos
2/3 bardak mirin (sari japon sosu)
1/2 bardak su
1 tatli kasigi nisasta


gerektigi kadar tavuk eti
fazla kalin olmiyan pirasa
100 gr tavuk etine bir corba kasigi hesabiyla mirin ve 1 cay kasigi nisasta, 1/2 corba kasigi core otu (pogaca ustune konan)

  Yapılışı

sosun hazirlanisi : elma(kocani, kabugu dahil), sogan, sarimsak rendelenir, sos icin verilen diger malzemelerle beraber (nisasta haric) bir tencerede, altina tercihan teneke koyarak, cok kisik ateste 5-6 saat kaynatilir. atesi kapatip cok az suda eritilmis nisasta ilave edilip 15 dk dinlendirilr. ince bir kevgirden ezerek gecirilip. soguduktan sonra bir kapta buzdolabina konup 2-3 gun bekletilir. bu miktar sos, defalarca kullanilabilir.

Tavuk:

Birinci cesit: (negima) derisi ayrilan et, kucuk kusbasi dogranir, tavugun but eti tercih edilmelidir. sonra 15 cm civari sislere; once tavuk etleri araya 1-2 tane pirasa, sonra gene tavuk etleri gecirilir. etler birbirlerine cok siki yanasmamalidir.

ikinci cesit; (tsukune) kalan tavuk eti, but veya gogus, deri, tercihan bicakla vurarak veya makinayla kiyma haline getirilip core otu, mirin ve nisasta ile cevire cevire iyice karistirilir. 2-3 saat buzdolbinda bekletilir. sonra gene 15 cm civarindaki sislere adana kofte veya 2 cm capinda kucuk toplar halinde dizilir.

pisirilmesi : gerek birinci ve gerek ikinci cesitler hazirlanan sosa batip cikarilarak izgarada pisirilir. pisirme sirasinda tercihen izgaradan alinip tekrar sosa batirilarak pisirmeye devam edilir.



Japonya'daki tek tercih, buz gibi bira ile beraber.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Yakitori (Soslu Tavuk Şiş - Japonya)
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

tavuk etine değişik soslarla vermiş bir tat bizde işyerinde yapıyoruz içeriğini meraketiğim için araştırdım beğniyorum Yorumu ekleyen: ibrahim sarıgil (8 May 2013)

1

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 4.2/10 (12 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Chicken With Rice Tavuk Haşlama Sirkeli Tavuk Californian Artichoke Chicken Saute Çerkez Tavuğu (2)

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 012127

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!