Tavuklu Keşkek

Malzemeler

-2 su bardagi asurelik bugday
-4 su bardagi su
-2 corba kasigi tereyagi(istege bagli zeytinyagida olabilir)

-1 yada 1,5 tavuk gogsu
-2-3 yemek kasigi kirmizi biber
-Bir tutam tuz

Yapılışı

Asurelik bugdaylari yikayip uzerini iki parmak asacak sekilde suyu koyup aksamdan islatalim. Sabah bugdaylari sudan cikaralim , tavuk gogsuyle beraber dudukluye (yada normal bir tencereye )koyalim.Tuzu ekleyelim .Cok kisik ateste bugdaylar ezilip suyunu cekene kadar(yaklasik 30 dk kadar)pisirelim. Pisen yemekten tavuk gogsunu alip kemigini cikaralim, tifterek tekrar bugdayin icine koyalim.Keskegi biraz el birendirindan gecirelim.Et ve bugdayin ozlesmesini (butunlesmesini)sagliyalim.(Eger bilendiriniz yoksa ,tahta kasigin tersiyle tencerenin kenarinda dovercesine cirparak ayni islemi yapabilirsiniz.)Bir tarafta tavada yagi kizdirip kirmizi biberi icine atalim veatesten alalim.Keskegi servis tabagina koyalim uzerine de kirmizi biberli yagi gezdirelim servis yapalim.

Keskegi servis yaparken pilavla yapilirsa guzel olur.

Afiyet olsun.

Aksamdan islatmadanda yapabilirsiniz, ama pisme suresi cok uzun olabilir.

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları

Tarifinizi aynen yazıldığı şekilde uyguladım. Sabah 10 civarında buğdayları ıslattım. Akşam üstü 6 civarında düdüklü tencerede tarife göre 30 dakika pişirdim. Daha sonra buğdayın içinde pişen tavuk etlerinden bir miktar ayırdım. Servis tabağında süslemede kullandım. Pişen buğday ve tavuk etlerini el mikseriyle çırparken kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağ kattım içine. Karıştırma işlemi bittikten sonra keşkeği servis tabağına aldım. Ayırdığım tavuk etlerinden üzerine küçük parçalar koydum. Küçük bir tavada tereyağını pul biberle eritip, keşkekğin üstüne kaşıkla döktüm. Sonuç muhteşem. Kesinlikle tavsiye ederim. TEŞEKKÜRLER....

Yorumu ekleyen: semra uzun (8 May 2013)

keşkek pilav nohut üçlüsü egenin vazgeçilmez düğün yemeğidir.

Yorumu ekleyen: ebrar (8 May 2013)

tarifi harfiyen uyguladım gerçekten çok lezetli bir yemek yapmayı başardım. teşekkür ederim

Yorumu ekleyen: kenan çakır (8 May 2013)

ben kanatla birlikte haşladım ve aşurelik bugday yerine kırık buğdayla yaptım... teşekkürler....

Yorumu ekleyen: semra eyinnen (8 May 2013)

tarif öyle açık ve anlaşılır biçimde yazılmış ki bunun için teşekkür ederim. başka yerde keşkek tarifi aramama gerek kalmadı

Yorumu ekleyen: pınar (8 May 2013)

Ya bu tarif varya tam dört defa yaptım. Her defasında daha iyi oluyor ve arkadaşlarım parmaklarını yiyorlar. Çok güzel anlatılmış. Denemeden geçmeyin bunu çok basit ve lezzetli. Teşkkürler

Yorumu ekleyen: Aslı (8 May 2013)