Telkadayıf Burma

Malzemeler

750 gr burmalı kadayıf
500 gr suyu alınmış tereyağı veya margarin
250 gr ceviz veya yeşil fıstık

Şurubu;
750 gr tozşeker
2 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı

1. Kadayıfın bir kısmını ayırıp uzunlamasına yayın. İçindeki hamurumsu kısımları temizleyin. Kadayıfın tam ortasına 2 kahve fincanı kıyılmış ceviz veya yeşil fıstğı uzunlamasına yerleştirin. Kadayıfın bir ucunu cevizin üzerine kapatıp devamlı olarak çevirerek ince uzun bir boru biçimine getirin. Ortadan itibaren çevirerek daire biçiminde sarıp tepsinin ortasına yerleştirin. Kalan kadayıfı da aynı biçimde hazırlayıp tepsideki kadayıfın çevresine yerleştjirin.

2. Yağı yakmadan kızdırın ve kadayıfın üzerine gezdirin. Alt kızarana dek fırında üstünü pişirin. Yağını süzdürüp altüst yaparak tekrar tepsisine alın ve 5 dk da diğer yüzünü kızartın. Hazırladığınız şurubu ılıkken üzerine gezdirin.

5. Tatlı soğuduğu zaman bir parmak uzunluğunda çapraz biçiminde kesip servis yapın.