Mafis Tatlısı

Malzemeler

-1 Su bardağı çekilmiş ceviz
-1 Su bardağı nişasta
-1 paket kabartma tozu
-Yarım çay kaşığı tuz
-1 yumurta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-3.5 Su bardağı un

Şurubu için:
-1.5 Su bardağı toz şeker
-2 Su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu

Yapılışı

Çukur bir kaba unu alarak, yoğurt, kabartma tozu, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz (kulak memesi kıvamında). Hamuru iki parçaya bölüyoruz ve üzerine bez örterek yarım saat dinlendiriyoruz. Toz şeker ve suyu birlikte kaynatıp limon ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Tekrar dinlenmiş hamura dönerek üstüne nişasta serperek hamuru kalın bir yufka şeklinde açıyoruz. Yufkaları iki kenarından tutup hafif sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartıyoruz ve soğuk şuruba atıyoruz.

Şurubu çekince servis tabaklarına alarak üzerine ceviz serperek servis yapıyoruz.