Lokma Tatlısı

Malzemeler

yaklaşık bir yemek kaşığı kadar kuru maya,
yaklaşık bir tatlı kaşığı esmer toz şeker,
bir su bardağından biraz fazla un,
bir bardak oda sıcaklığında su,
çay kaşığı ucu ile tuz,
sıvı yağ.

Lokma Tatlısı Şerbeti İçin Malzemeler

kullandığınız şeker miktarı oranında su bardağı olarak içme suyu,
yaklaşık bir buçuk veya isteğe göre iki su bardağı esmer şeker,
yarım limon,

Yapılışı

Öncelikle hamurunu hazırlayalım. Hamurumuz mayalanırken bizde şerbetini hazırlarız.

Uygun bir kabın içerisine şekeri, mayayı ve suyu koyup iyice karıştırın. Sonra bu karışımı bir kaç dakika bekletin. Bir başka kaba unu koyun ve önceki beklettiğimiz karışımı ilave edin ve iyice karıştırın. Üzerine biraz tuz ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. Elde ettiğimiz kıvamlı hamuru streç filme sarın ve dinlenmesi için bırakın. Yaklaşık olarak yarım saat bekletmeniz yeterli olacaktır.

Bu arada şerbetini hazırlamak için toz şekerimizi ve suyumuzu tencereye koyalım. Şekeri eriyecek şekilde karıştıralım. Kıvam almaya başlayınca limon suyunu da ekleyelim. Bir iki taşım kaynatıp soğumaya bırakalım.

Yaklaşık yarım saat sonra hamur mayalanmış olur. Kullanmadan önce yine bir alt üst edin derim. Daha sonra uygun bir tavada birer yumru şeklinde veya nasıl isterseniz şekil verin ve kızartın. Kızaran lokmaları hiç bekletmeden soğuk şerbetimize atalım. yaklaşık beş dakika kadar bekletmeniz şerbeti çekmesi için yeterli olacaktır. Bundan sonrasında ise dilerseniz soğuk veya sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Lokma tatlısı tarifi bu kadardır.

Afiyet olsun.

Not: Tarif 4 kişiliktir. Bu tarifte esmer şeker kullandım. Dilerseniz siz normal şeker kullanabilirsiniz.