Kayısılı Tart (Pay hamurundan)

Malzemeler

1 ölçü pay hamuru
1 silme toz şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir fiske tuz

2 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı rom veya likör, konyak
1 bardak az haşlanmış kayısı kompostosu(şurupsuz)

Yapılışı

1.Bir ölçü pay hamuru hazırlayın. Hamuru 3-4 mm incelikte açarak hafif yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Resimde görüldüğü gibi birkaç yerinden delin.
2. Hamuru sıcak fırında 20-25 dakika pişirin.
Şekerin yarısını, nişasta, tuz ve yumurta sarılarını bir kapta karıştırın. Üzerine sütü katın. Sıcak suyun içine oturtup karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra 1 kaşık içki katın.
Ayrılan 3 yumurta akına bir fiske tuz koyup mikser veya telle karıştırarak kar haline getirin. Kalan şekeri katın.
Kayısıların üzerini hazırladığınız merengle kapatın. Sıcak fırında mereng kızarıncaya kadar 5 dakika tutup çıkartın.