Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler

Taze fasulye - - 1 kg
Domates 3 orta boy 400 gram
Sarmısak 3 diş 10 gram
Soğan 2 büyük boy 200 gram

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Şeker 3 tatlı kaşığı 12 gram
Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram
Su (sıcak) 1/4 su bardağı 50 gram

Yapılışı

Fasulye ve domatesi yıka. Fasulyeyi ayıkla, yarısını boyuna iki-üç parçaya böl. Yayvan bir tencerenin ortasına kabuğu soyulmuş 1 domatesi bütün olarak yerleştir. Etrafına bölünmemiş fasulyeleri daire şeklinde düzgünce diz, üzerine bölünmüş fasulyeleri yay, aralarına soyulmuş sarmısakları diz. Soğanı soy, yıka. Domatesin kalanını ve soğanı daire şeklinde doğra ve fasulyenin üzerine yerleştir. Tuz, şeker, yağ ve suyu-koy, sebzeler yumuşayıncaya değin, 45-50 dakika kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına ters çevir.